漫畫：《摘掉“美顏濾鏡”，凈化消費市場！》
購買生鮮蔬菜，你是否遇到過這樣的疑惑，在店鋪里看著色澤新鮮，買回家卻覺得沒那么好看了。很可能，這是“生鮮燈”在作祟。12月1日起，我國《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）正式生效，禁止各類市場主體使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施，誤導消費者的感官認知。
據(jù)了解，“生鮮燈”是一種冷光源照明燈具，不會散發(fā)熱量加速食物腐壞，但可能影響消費者對真實色澤的感官認知，比如紅色燈讓鮮肉看起來紅潤多汁，刺激消費者的購買欲。對于禁用“生鮮燈”，網(wǎng)友們在一致表示支持外，也提出了更多的希冀和建議，“希望沒了生鮮燈，不要在肉上做文章”“還有水產(chǎn)品的厚塑料袋，是不是也該改改了？”食品安全無小事，消費連著千萬家。公眾對于食品安全問題的敏感度越來越高，從農(nóng)田到餐桌，從生產(chǎn)到銷售，必須認真對待每一個環(huán)節(jié)，才足以贏得消費者的信任和支持。
摘掉“美顏濾鏡”，凈化消費市場。今年前三季度，江蘇消費市場的潛力與活力充分激發(fā)，住宿餐飲、旅游游覽、出行服務等接觸性消費率先快速復蘇，消費者不要“將就”、追求“講究”的升級類消費增勢也愈發(fā)明顯。人無信不立，商無信不興?！吧r燈”也許可以蒙蔽消費者一時，但最終為以次充好的銷售行為買單的，還是那些不守誠信的商家。在《辦法》明確生效日期和適用對象以后，各級地方政府積極響應，制定了細致的落實辦法，市場監(jiān)管部門紛紛開展宣傳動員和監(jiān)督檢查，南京、連云港等地明確將對仍不符合規(guī)定的經(jīng)營者采取一定的處罰措施，最高可實施三萬元以下罰款。健康有序的消費市場有賴公平競爭，夸大產(chǎn)品的吸引力，會導致市場失衡、信息不對稱和惡性競爭，經(jīng)營者應該不斷提高誠信經(jīng)營意識，多在產(chǎn)品品質(zhì)和創(chuàng)新上下功夫，為消費者提供更有價值的選擇，才是維持口碑和長久經(jīng)營的正道。
織牢監(jiān)管網(wǎng)絡，守衛(wèi)舌尖安全。食品安全監(jiān)管是確保公眾健康的重要任務，近年來，我國不斷完善食品安全領(lǐng)域法律法規(guī)，健全國家標準體系，強化監(jiān)督管理，向妨害食品安全、危害百姓健康的違法犯罪行為亮出法治利劍，下大氣力共治食品安全。然而，食品安全的威脅復雜多樣，層出不窮：校園周邊的“三無”小食品流動攤販屢禁不止，餐館食堂等經(jīng)營場所衛(wèi)生惡劣時有曝光，缺少有效管理的預制菜引發(fā)公眾質(zhì)疑......這就要求有關(guān)部門的監(jiān)管必須更加主動、細致才能不負期待，禁用“生鮮燈”，可以有效防止劣質(zhì)食材流入百姓餐桌，危害人民健康，后續(xù)對違規(guī)者必須予以嚴厲處罰，形成食品安全的高壓態(tài)勢。廣大商家應該認識到，食品安全衛(wèi)生是經(jīng)營活動的底線，離開了這一原則，無論是網(wǎng)紅店鋪，還是暢銷單品，都走不長久。對于消費者而言，也需不斷提升自己和家庭成員的食品安全意識，培養(yǎng)選擇安全食品的能力和習慣，如此方能確保在享受美食時安心無憂。
提高技術(shù)手段，健全產(chǎn)業(yè)鏈條。生鮮食品保鮮期短，運輸要求高，“生鮮難鮮、未賣先損”是不少農(nóng)民、養(yǎng)殖戶、商家的困擾，但這并不是坑蒙消費者的借口。我國是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，也是生鮮消費大國，樹立大食物觀，構(gòu)建多元化食物供給體系，對推進這項民生事業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。首先，需在生產(chǎn)源頭科學規(guī)劃，采取合理的種植和養(yǎng)殖方法，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。其次，在運輸過程中，通過采用現(xiàn)代化的冷鏈技術(shù)，可以有效提高生鮮產(chǎn)品的保鮮效果，減少損耗和質(zhì)量下降的風險。此外，可以加強構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品電商平臺或者農(nóng)產(chǎn)品合作社，讓消費者直接從農(nóng)場購買新鮮的產(chǎn)品，減少中間環(huán)節(jié)。面對生鮮農(nóng)產(chǎn)品集中上市可能帶來的市場過剩，還要加快發(fā)展精深加工，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，確保消費者能夠享受到高質(zhì)量、安全可靠的生鮮產(chǎn)品。
民以食為天，食以安為先。食品安全承載著人們對美好生活的期待，化解食品安全風險隱患，容不得半點馬虎。讓我們共同努力，營造一個誠信經(jīng)營的消費市場，讓生鮮食品行業(yè)朝著更加健康、可持續(xù)的方向發(fā)展。
來源｜小蘇“畫”事工作室
統(tǒng)籌｜周安琪
文稿｜童婷婷
手繪｜姜向慧
