從8月9日至13日，接連五天，在常州大廟弄·青年里街區(qū)，從傍晚到入夜，輕歌曼舞、人聲鼎沸，2024“老字號(hào)奇妙夜”每天都吸引著成千上萬的市民游客。近30家常州“老字號(hào)”盡情展示自已的絕活、絕技、絕味，置身其間，仿佛一秒穿越到商鋪林立、老店匯集的老常州。這是一場(chǎng)匯聚了眾多“老字號(hào)”的盛宴，也是一次傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代潮流激情碰撞的奇妙之旅。
老字號(hào)“上新”，玩轉(zhuǎn)國(guó)潮加速“破圈”
今年是常州連續(xù)第三年舉辦“老字號(hào)奇妙夜”，活動(dòng)以“國(guó)潮新風(fēng)”為主題，將“老字號(hào)”與“新風(fēng)尚”有機(jī)融合，讓更多寶藏國(guó)貨、老字號(hào)品牌進(jìn)入公眾視野。經(jīng)歷過市場(chǎng)大浪淘沙的“老字號(hào)”企業(yè)負(fù)責(zé)人們激動(dòng)地說：“連續(xù)5個(gè)晚上，天天人流如織，讓大伙兒看到了老字號(hào)的熱度！”
“奇妙夜”里，“老字號(hào)”個(gè)個(gè)精神抖擻。他們中，有大名鼎鼎的中華老字號(hào)瑞和泰、白象梳篦、仙鶴醬油，有江蘇老字號(hào)銀絲面館、三鮮美食城、迎桂饅頭店、德泰恒，也有新晉“常州老字號(hào)”化龍巷生面店、八仙食品、軒安居、企鳥冷飲……感受過“奇妙夜”的，見過往年的熱鬧場(chǎng)景，有經(jīng)驗(yàn)、備貨足；首次參展的，無一不被如潮的人流所震撼。八仙食品首日準(zhǔn)備了100只鮮肉月餅，沒想到不一會(huì)兒就賣光；化龍巷生面店不僅生面、皮子賣得好，就連自家的大麻糕和現(xiàn)包小餛飩也成了“搶手貨”；企鳥冷飲每天一開市，就有市民十支、二十支地買棒冰……
老字號(hào)有各自的老傳統(tǒng)，也不乏為年輕人推出的“新玩法”：白象梳篦在七夕當(dāng)日推出特別款《鵲橋相會(huì)》黃楊工藝梳，純手工開齒盡顯匠心獨(dú)運(yùn)，頗受情侶歡迎；三鮮美食城的巧果今年新增了山楂、香芋等口味，堅(jiān)持傳統(tǒng)手工制作，頗受年輕人青睞；德泰恒師傅現(xiàn)場(chǎng)烹制的網(wǎng)油卷堪稱一絕，大人小孩都愛吃；別具一格的“黃酒小館”，讓人們?cè)跓艋饟u曳處淺斟低酌，感受別樣氛圍。
連續(xù)五晚的“老字號(hào)奇妙夜”，成了常州人街談巷議的話題，也成了網(wǎng)絡(luò)傳播的熱點(diǎn)。它讓人們看到了“老字號(hào)”這一承載著中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的溫暖力量，而數(shù)十家老字號(hào)同臺(tái)競(jìng)技的嶄新模式，憑借其強(qiáng)大的號(hào)召力與影響力，更有效促進(jìn)了常州文旅商融合發(fā)展與老城廂文化IP打造。
借流量東風(fēng)，他們的產(chǎn)品被無數(shù)網(wǎng)友“種草”
受益于“老字號(hào)奇妙夜”的影響力，不少店家都意外成了“網(wǎng)紅”。市民游客在抖音、微信朋友圈、小紅書等平臺(tái)看到網(wǎng)友分享后，紛紛到集市上“按圖索驥”。
“魚圓又沒買到，我都來兩次了，這售罄的速度一天比一天快，能不能預(yù)訂兩盒？”“不好意思、不好意思，如果您明后天不方便來，我給您發(fā)同城急送?！碧┐逍⌒郁~圓是集市上的“人氣王”，魚圓中間凹、兩頭凸，像一只大大的元寶，每天都有不少人慕名來買。每次賣完貨，主理人陳超都留在攤位上，耐心地和晚到的顧客們“打招呼”。
陳超告訴記者，因?yàn)橐I的人多，他們的備貨量從第一天的100盒增加到后來的每天200盒，可還是不夠賣。“小杏魚圓是純手工制作，為保證食材新鮮，我們每天帶到這里的魚圓都是下午1點(diǎn)半現(xiàn)做，再冷卻、裝盒的。人手有限，每天只能做這么多，還請(qǐng)大家諒解……”
要說“斷貨王”，非嘉澤阿興鹵菜莫屬，尤其是其招牌產(chǎn)品——阿興鴨頭?；顒?dòng)每晚6點(diǎn)開市，第一晚阿興鴨頭不到1小時(shí)就售罄；后面幾晚，店家加了一倍的量、每天提前出攤，可每每不到7點(diǎn)，各種商品就被搶購(gòu)一空。
“突然成為網(wǎng)紅，我們壓力山大。應(yīng)市民要求，我們每天提前1小時(shí)出攤、每次帶300多個(gè)鴨頭過來，沒想到還是不夠賣?！卑⑴d鹵菜主理人潘乃告訴記者：“我們的鴨頭都是當(dāng)天做、當(dāng)天賣，一天最多只能做這么多，再多，實(shí)在是來不及……”
為了盡可能多“供貨”，她接連幾天都是凌晨3點(diǎn)就開始一天的忙碌。一鍋鴨頭，從浸泡處理再到鹵制入味，需要4個(gè)小時(shí)?！拔覀冇镁恼{(diào)制的鹵水將新鮮鴨頭鹵足時(shí)間，還要配上傳承百年的中草藥醬汁熬制，確保鴨頭口味，才對(duì)得起‘粉絲們’的熱情。”
信任無價(jià)，定不辜負(fù)大家的期盼
中華老字號(hào)瑞和泰是連續(xù)第三年參加“老字號(hào)奇妙夜”，推出的限時(shí)快閃店“時(shí)光小賣部”每天都人流如織、生意興隆，各種口味的特色手工月餅、巧果賣的最火，一晚上都要添幾次貨?！拔覀?cè)谌Ｖ萦袔资议T店，可每天還是有這么多人趕到這里來排隊(duì)，這可真是‘老字號(hào)奇妙夜’的‘奇妙’之處，也是大家對(duì)‘老字號(hào)’的特殊情感。”
“我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)開設(shè)了梳篦小課堂，臺(tái)下的市民聽得特別認(rèn)真，還主動(dòng)回答問題，這場(chǎng)面真的好溫暖！”活動(dòng)首日，來自中華老字號(hào)白象梳篦的梳篦非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人劉君蘇，為市民深情講述梳篦的故事。他表示，“這場(chǎng)創(chuàng)意市集不僅豐富了老城廂的夜經(jīng)濟(jì)和文化生活，更吸引了眾多年輕人來到大廟弄，了解這里的歷史文化，關(guān)注常州的老字號(hào)。”
“奇妙夜”里，各家“老字號(hào)”推出的現(xiàn)制小籠包、蝦餅、糍團(tuán)、網(wǎng)油卷，每每大排長(zhǎng)龍、供不應(yīng)求?！拔覀兠刻彀?點(diǎn)左右開賣，200塊蝦餅，全部現(xiàn)炸，熱氣騰騰上架，基本8點(diǎn)左右就售罄，天天都有人抱怨沒買到，可我們實(shí)在是來不及做??！”軒安居現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示。
活動(dòng)期間，常州老字號(hào)葉莉莉梨膏糖展位前每天人頭攢動(dòng)。八旬老人葉莉莉集“常州小熱昏說唱藝術(shù)”“常州梨膏糖制作技藝”兩項(xiàng)非遺傳承于一身，為了不辜負(fù)“粉絲”的期待，活動(dòng)前夕，她專程從外地趕回常州，為的就是在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)為大家表演“常州小熱昏”、講述梨膏糖的故事。
從市民的熱情中，“老字號(hào)”們感受到信心與責(zé)任，更汲取了前進(jìn)的力量。“面對(duì)大家的期盼，我們更感受到肩上沉甸甸的責(zé)任。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，老字號(hào)的優(yōu)勢(shì)在于‘老’，出路在于守正創(chuàng)新，我們有信心，把屬于常州的老字號(hào)好好傳承下去、實(shí)現(xiàn)品牌的創(chuàng)新與飛躍！”
