暮色漸濃，徐州的街市燈火璀璨、熱鬧依舊。壹捌夜市煙火升騰，回龍窩月光市集流光溢彩，燈光中的各大商場熱鬧不減，云龍湖畔的大型實(shí)景劇《彭城風(fēng)華》吸引眾多游客……一個(gè)充滿潮流活力和時(shí)尚風(fēng)情的“夜彭城”尤顯迷人。
2022年中央經(jīng)濟(jì)工作會議提出，增強(qiáng)消費(fèi)能力，改善消費(fèi)條件，創(chuàng)新消費(fèi)場景。在此背景下，激發(fā)夜間消費(fèi)活力，持續(xù)釋放消費(fèi)潛能，可謂正當(dāng)其時(shí)。
近年來，徐州借助新興消費(fèi)熱點(diǎn)，不斷涌現(xiàn)出夜間消費(fèi)新模式、新場景、新業(yè)態(tài)，夜間經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展。
徐州夜經(jīng)濟(jì)有哪些特色鮮明、元素多樣的新內(nèi)容、新產(chǎn)品？如何打造更加完善的夜間經(jīng)濟(jì)生態(tài)系統(tǒng)，廣惠民生，更好激發(fā)消費(fèi)潛能？近日，記者進(jìn)行深入走訪調(diào)查。
從地面到地下 美食街區(qū)點(diǎn)燃消費(fèi)熱情
餐飲，是夜經(jīng)濟(jì)不可或缺的主題。作為夜間消費(fèi)的重頭戲，近幾年徐州有多處夜間美食集聚地全新亮相，并成為市民的熱門打卡地。
位于中心商圈的富國街總長不過數(shù)百米，每當(dāng)夜幕降臨，就變得燈火輝煌、人聲鼎沸。奶茶、日料、甜品、火鍋、米線、烤肉筋……在道路兩側(cè)的店鋪里，這些令人垂涎欲滴的美食在燈光的映襯下，愈發(fā)誘人。
從四面八方涌來的食客或點(diǎn)上一杯奶茶、一份里脊肉餅，一路品嘗一路繼續(xù)覓食；或走進(jìn)一家心儀的店鋪，點(diǎn)上幾道美食：滋滋冒油的韓式烤肉、醬料豐富的徐州米線抑或是種類繁多的炸串……濃濃的煙火市井生活場景在這里被生動呈現(xiàn)。
“徐州小吃特別豐富，也不貴，一個(gè)人50元就能管飽?！?5后趙女士是富國街的打卡達(dá)人，晚上下班后經(jīng)常和小姐妹來這里逛吃。
在徐州，夜間覓食算不上什么新鮮事。沿著富國街往東，橫穿中山路，緊鄰著金鷹國際和金地百貨，壹捌夜市也是徐州老牌的煙火小吃聚集地之一。入夜后，網(wǎng)紅美食、潮流店鋪和創(chuàng)意市集一字排開，慕名而來的人們把夜市擠得水泄不通。
在一家“東北烤冷面”攤位上，“滋啦”一聲，濃郁的香氣四散開來，攤主邵先生正忙著給顧客制作烤冷面?！耙煌砩献疃噘u過300份，現(xiàn)在月收入可達(dá)兩萬多元。”邵先生說，壹捌夜市是徐州夜經(jīng)濟(jì)網(wǎng)紅打卡地，晚上人來人往，不愁生意。
如今，業(yè)態(tài)豐富的夜經(jīng)濟(jì)還從地面轉(zhuǎn)入地下。在地鐵1號線彭城廣場站，沉浸式潮流情景街區(qū)——金鷹上街項(xiàng)目為市民帶來了全新的消費(fèi)體驗(yàn)感。在這里，霸王茶姬、樸太院、琦王、檸季、桂桂茶、嗨特購等眾多首進(jìn)品牌和網(wǎng)紅標(biāo)桿品牌入駐，成為徐州商業(yè)模式中的“新鮮血液”。目前，商業(yè)品牌數(shù)量達(dá)95個(gè)，其中網(wǎng)紅餐飲類品牌42個(gè)、潮流配套體驗(yàn)類品牌26個(gè)、時(shí)尚茶飲品牌19個(gè)。
“我們引入了時(shí)下熱門的消費(fèi)品牌，旨在讓消費(fèi)更加多元，全力滿足年輕客群消費(fèi)需求?！闭f起選商心得，金鷹上街運(yùn)營負(fù)責(zé)人介紹，想要博得消費(fèi)人群關(guān)注，進(jìn)而刺激、促進(jìn)消費(fèi)，品牌的選擇尤為重要。
“在招商時(shí)，我們結(jié)合地鐵商業(yè)街區(qū)客群特點(diǎn)及與周邊商業(yè)項(xiàng)目互補(bǔ)原則，選擇高流量、高熱度的品牌，而且要避免同質(zhì)化，打造全新的年輕潮流聚集街區(qū)。此外，在運(yùn)營階段，還通過一系列營銷手段，深入觸達(dá)年輕人，以實(shí)現(xiàn)對消費(fèi)者持續(xù)的吸引力。”該負(fù)責(zé)人介紹，今年端午假期，金鷹上街開展了徐州金鷹首屆咖啡節(jié)和“城市微醺派對”，收獲了一眾年輕消費(fèi)群體的好評。
夜幕下的伏羊節(jié)夜市里，人間煙火氣十足。
在新盛弘陽廣場彭祖伏羊節(jié)分會場，璀璨的燈光、歡快的音樂、悅動的人群、滋滋冒油的羊肉串、香氣撲鼻的羊湯……整個(gè)會場，成為一處歡樂的海洋。
在烤羊肉串?dāng)偽磺埃晨徒j(luò)繹不絕。“我們專程開車來徐州，感受伏羊節(jié)的快樂?！?月16日晚，來自南京的方先生和朋友一行7人來到伏羊節(jié)分會場，迫不及待地品嘗羊肉，“云龍湖畔，看夕陽美景，品伏羊美食，感受歡快氛圍，太愜意了！”方先生一臉恣意。
“依托彭祖伏羊節(jié)，打造國家級非遺品牌，拉長文旅商產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步激發(fā)餐飲消費(fèi)熱情?！笔信腼儏f(xié)會顧問尹建奎表示。
在徐州，還有戶部山、云龍萬達(dá)、萬科淮海天地、晴朗谷等商業(yè)街，共同點(diǎn)燃了“夜彭城”的煙火氣。
夜經(jīng)濟(jì)到底熱不熱，數(shù)據(jù)來說話。今年以來，徐州中心商圈客流量、營業(yè)額不斷攀升。從客流監(jiān)測來看，中心商圈多家大型商貿(mào)企業(yè)客流量高峰期大約集中在17:00-21:00期間；在這期間，日客流業(yè)績占比均維持在50%至60%之間。
今年五一假期，金鷹上街L型街區(qū)累計(jì)客流量就達(dá)到30萬人次，最高日客流量近8萬人次；在6月8日全新的回型街區(qū)開業(yè)期間，金鷹上街全項(xiàng)目客流量超28萬人次，新開的回型街區(qū)客流量突破15萬人次。其中，金鷹上街在17:00-21:00期間日均客流量在3.8萬人次左右。
今年彭祖伏羊節(jié)開幕以來，外地游客消費(fèi)占比24%，徐州4000余家以羊肉為主的飯店全部爆滿。7月3日至9日，七百歲羊湯館等重點(diǎn)監(jiān)測的9家餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額416.89萬元，同比增長51.43%。
從流量到留量
精細(xì)管理提升服務(wù)水平
7月18日晚上6點(diǎn)，太陽還未落山，位于云龍區(qū)漢景大道的民富園夜市已經(jīng)吸引了很多人氣。人群中，一些戴著“紅袖章”的人十分醒目，他們是疏導(dǎo)點(diǎn)管理員、衛(wèi)生管理員、安全管理員……穿梭在人群中，他們有序地對攤位輪番巡視，還不時(shí)地與攤主交流。
獅子山社區(qū)工作人員張玉剛是與攤主打交道最多的人。上午7點(diǎn)多到社區(qū)上班、下午4點(diǎn)到夜市維護(hù)秩序、晚上11點(diǎn)夜市收攤后回家、手機(jī)保持24小時(shí)開機(jī)，這是他和很多社區(qū)工作人員一天的工作節(jié)奏。
“夜市開到幾點(diǎn)，管理員們就待到幾點(diǎn)，這讓我們感覺特別有安全感?！睌傊魍貊握f。
鼓勵(lì)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展，并不意味著“放”而不“管”?！懊窀粓@夜市是設(shè)置在道路兩旁的露天夜市，有攤位近200個(gè)，經(jīng)營環(huán)境相對復(fù)雜，加上人流量大，要保證夜市的安全、便捷、有序，服務(wù)和管理必須要到位?！睆堄駝傉f，除了社區(qū)工作人員組成的現(xiàn)場保障團(tuán)隊(duì)外，社區(qū)還與黃山派出所聯(lián)合招募了一支由20位攤主組成的義警團(tuán)隊(duì)，一旦發(fā)現(xiàn)問題，他們立即提醒、匯報(bào)，以便第一時(shí)間進(jìn)行處理。
事實(shí)上，作為一個(gè)開了20多年的“資深夜市”，獅子山社區(qū)為民富園夜市操心的地方還有很多不易被注意到的細(xì)節(jié)：聯(lián)合云龍區(qū)城管、交警等部門，維護(hù)夜市秩序；攤主入場前提前清空場地，并安排攤主分兩批入場，保障現(xiàn)場有序；社區(qū)購買地墊發(fā)給攤主，出攤時(shí)鋪在地面上防止油污弄臟人行道，每月用高壓水車清洗地面，維護(hù)周邊環(huán)境；引導(dǎo)攤主使用清潔酒精燃料代替煤氣、煤炭，要求攤主使用電瓶，禁止私拉電線，確保消防安全；對食材進(jìn)行定期抽檢留樣，保障食品安全……煙火與文明共存、市容與繁榮同在、發(fā)展與安全并重在這里都得到了體現(xiàn)。
夜經(jīng)濟(jì)既要熱鬧，也要規(guī)范，既要實(shí)現(xiàn)經(jīng)營者滿意，也要讓廣大市民滿意，這考驗(yàn)著職能部門管理的智慧。
近兩年，徐州文旅聚焦“夜學(xué)、夜賞、夜娛、夜游、夜食、夜購、夜體、夜宿”，打造了一大批文旅項(xiàng)目，在拓展更多夜經(jīng)濟(jì)新場景的同時(shí)，對精細(xì)化服務(wù)提出了更高要求。據(jù)了解，為了對夜市進(jìn)行更加規(guī)范化的管理，徐州相關(guān)部門對夜間消費(fèi)集聚區(qū)進(jìn)行了合理規(guī)劃，不斷推進(jìn)夜經(jīng)濟(jì)綜合治理。黃樓街道采取了一系列措施，如進(jìn)一步完善交通、停車等基礎(chǔ)設(shè)施，延長營業(yè)時(shí)間、劃定固定攤位等；鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局等相關(guān)部門進(jìn)一步加強(qiáng)對夜間經(jīng)營場所的監(jiān)管，保障食品安全，提升城市管理和服務(wù)水平，致力于打造繁榮、安全、有序的夜間消費(fèi)環(huán)境，讓市民安心消費(fèi)。
作為淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)首家沉浸式特色文旅街區(qū)，位于潘安湖國家濕地公園神農(nóng)碼頭對面的“徐州之夜”以景相邀，將表演、美食、燈光、非遺文化等元素相結(jié)合，打造了“吃喝玩樂游娛”全方位體驗(yàn)場景，今年7月開業(yè)后，僅運(yùn)營15日，游客便突破百萬人次大關(guān)。
亮眼成績單的背后，少不了職能部門發(fā)揮引領(lǐng)帶動作用。
為了讓游客獲得沉浸式體驗(yàn)，“徐州之夜”街區(qū)每日開展抽獎等各類活動，提升街區(qū)樂趣與活力；除了周邊近4000個(gè)免費(fèi)停車位外，還提供6輛免費(fèi)接駁巴士、共享單車等交通工具方便游客出行；潘安湖假日酒店為旅客提供入住打折服務(wù)，串聯(lián)起多種消費(fèi)業(yè)態(tài)……
潘安湖街道黨工委委員、武裝部部長趙馮表示：“體驗(yàn)感是決定一個(gè)旅游項(xiàng)目能走多遠(yuǎn)的關(guān)鍵因素。我們會繼續(xù)在游客體驗(yàn)上下功夫、做文章，竭盡全力讓每個(gè)來到街區(qū)的游客都能感受到獨(dú)特的夜生活魅力。”
從夜市到夜間文旅消費(fèi)集聚區(qū)，夜間經(jīng)濟(jì)正邁向高質(zhì)量發(fā)展，一個(gè)個(gè)促進(jìn)夜經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展舉措，成為城市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展繁榮的“催化劑”，在一定程度上促進(jìn)了實(shí)體業(yè)態(tài)的復(fù)蘇。
“前些時(shí)候，金鷹上街回型街區(qū)有30多家餐飲商戶集中開業(yè)，時(shí)間緊、體量大。鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局和區(qū)行政審批局當(dāng)時(shí)全程對接商戶，開辟了綠色通道，優(yōu)先服務(wù)，縮短了辦證周期，確保了業(yè)戶如期開業(yè)?！苯瘊椛辖诌\(yùn)營負(fù)責(zé)人介紹。
“就夜經(jīng)濟(jì)而言，并非多多益善。在壯大的同時(shí)，更要堅(jiān)持良性發(fā)展，幫助經(jīng)營主體健康成長，才能增強(qiáng)夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展生命力?！惫臉菂^(qū)商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
近年來，鼓樓區(qū)積極招引大型餐飲品牌、網(wǎng)紅品牌，大力推進(jìn)“個(gè)轉(zhuǎn)企”“下轉(zhuǎn)上”，培育限額以上餐飲企業(yè)，持續(xù)提升夜經(jīng)濟(jì)品質(zhì)活力；重點(diǎn)培育中心商圈彭城壹號、壹捌夜市集聚區(qū)，努力打造區(qū)域品牌影響力。
在一系列靈活政策及多方面協(xié)調(diào)聯(lián)動的支撐下，鼓樓區(qū)經(jīng)營主體實(shí)現(xiàn)了快速的成長壯大。以壹捌夜市為例，目前日均客流量8-10萬人次，節(jié)假日12-15萬人次，月均銷售額超千萬元。
夜經(jīng)濟(jì)加速發(fā)展的步伐，是城市管理水平“繡花”功夫的直觀反映，也是徐州深而廣的探索。
從輸出到賦能
多元文化助推持續(xù)發(fā)展
夜幕初垂，云龍湖湖泊劇場“穿”上光影的衣裳，一場大型湖島實(shí)景演出《彭城風(fēng)華》正在上演，主角“蘇徐州”駕著古韻國風(fēng)，從旖旎夜色中緩步走來。
對于剛剛得到味蕾滿足的人們來說，踏入這場互動沉浸式的藝術(shù)“劇場”是一次別樣的體驗(yàn)。
“踏上以蘇軾詩詞命名的觀賞游船，在一幕幕大戲里跟隨文豪蘇軾穿越時(shí)空，真的在享受一場‘文化夜宴’?！笔忻駰钆空f，她沉浸在與角色人物的交流互動中，感慨著傳統(tǒng)文化的無限魅力。
徐州文旅集團(tuán)黨委書記、董事長張強(qiáng)表示，“白天看美景、晚上看演出”已經(jīng)成為旅游的新方式，演藝業(yè)已成為留住游客、帶動夜間消費(fèi)的重要動力。
正如城市的模樣不止一種，多元化的文化賦能也不止一層。除了精彩不斷的夜間演出，24小時(shí)城市書房、徐州經(jīng)開區(qū)24小時(shí)圖書館等處可謂鬧中取靜的好地方。
暮色四合，皎月初現(xiàn)，城市褪去白日的喧囂，披上溫柔的月光，約上三兩好友，一起讀書學(xué)習(xí)，已經(jīng)成為在徐大學(xué)生徐洋放松心情的不二選擇?！拔覀兌己芟矚g徐州夜晚的煙火氣和文化味?！毙煅笳f，因?yàn)橄矚g徐州的文化氣息，自己也會選擇留徐工作。青春昂揚(yáng)的徐州青年身上體現(xiàn)著文化賦能經(jīng)濟(jì)的充沛活力，也蘊(yùn)藏著經(jīng)濟(jì)助推文化的澎湃動力。
“在徐州，通宵開放的店面不算太多，只有悅客超市、肯德基等?！毙熘菔袌D書館館長閆云飛說，“開設(shè)城市書房就是想給廣大市民在家門口提供一個(gè)能夠安靜讀書的地方，我們的主旨是‘一盞燈溫暖一座城’?！?/span>
經(jīng)濟(jì)與文化猶如車之兩輪，鳥之雙翼，同頻共振，相互促進(jìn)，繪就城市高質(zhì)量發(fā)展的“雙面繡”。
近年來，文化消費(fèi)成為徐州夜經(jīng)濟(jì)的特色標(biāo)簽。隨著《關(guān)于進(jìn)一步激發(fā)文化和旅游消費(fèi)潛力的意見》《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費(fèi)的意見》等政策落地落實(shí)，豐富夜間生活潮流，推廣夜間生活理念，聚焦“夜學(xué)、夜賞、夜娛、夜游、夜食、夜購、夜體、夜宿”八大夏日新“夜”態(tài)，把文化名片變成經(jīng)濟(jì)品牌，讓經(jīng)濟(jì)為文化注入動能、挖掘潛能，文化與經(jīng)濟(jì)交融互動、融合發(fā)展，使“文化+夜經(jīng)濟(jì)”成為擴(kuò)大內(nèi)需的強(qiáng)助力。
在24小時(shí)城市書房尋找靈魂深處的共鳴，在燈光球場感受運(yùn)動的健康，在戲院茶館讓清腔亮嗓在耳邊回響……“夜經(jīng)濟(jì)豐富了城市生活，也帶動了文化和旅游市場的復(fù)蘇。我們將打造主題夜游產(chǎn)品，借助新開業(yè)的一批文旅項(xiàng)目，重點(diǎn)打造徐州十二夜品牌項(xiàng)目。”據(jù)市文廣旅局四級調(diào)研員李揚(yáng)介紹，徐州將持續(xù)豐富夜間文化體驗(yàn)，進(jìn)一步延長博物館、文化館、圖書館、美術(shù)館和影劇院、音樂廳、國潮漢風(fēng)館等文化設(shè)施開放時(shí)間，著力打造文旅消費(fèi)新業(yè)態(tài)。
在徐州，各種夜間新場景、新業(yè)態(tài)、新風(fēng)尚正持續(xù)釋放熱度，折射出夜經(jīng)濟(jì)的無限活力、澎湃氣息。
“提升夜間經(jīng)濟(jì)熱度，不僅在于創(chuàng)新供給、打造品牌，還要因地制宜、合理規(guī)劃，避免千篇一律，激發(fā)夜間經(jīng)濟(jì)更大的活力。”市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，相信隨著夜經(jīng)濟(jì)的持續(xù)升溫，必將轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)發(fā)展的澎湃動力，繪制城市高質(zhì)量發(fā)展的鮮明底色。
