12月4日，喜茶宣布與深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院（以下簡(jiǎn)稱(chēng)深圳市標(biāo)準(zhǔn)院）進(jìn)行合作，展開(kāi)“新茶飲高標(biāo)準(zhǔn)茶葉原料應(yīng)用”研究項(xiàng)目，聯(lián)合產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)及院校，共同探索新茶飲高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的相關(guān)研究。同時(shí)喜茶根據(jù)十多年堅(jiān)持應(yīng)用真茶的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)發(fā)布了“真茶標(biāo)準(zhǔn)”，為后續(xù)的研究提供實(shí)踐參考。喜茶展示了其保障真茶品質(zhì)的細(xì)節(jié)信息，再次重申拒絕使用香精茶和速溶茶粉的真品質(zhì)原則，特別強(qiáng)調(diào)了不使用添加了香精的山茶花烏龍、白桃烏龍等行業(yè)廣泛應(yīng)用的熱門(mén)原料，嚴(yán)格遵守國(guó)標(biāo)中關(guān)于茶葉不能添加香精的規(guī)定，始終堅(jiān)持為用戶帶去自然香的真茶體驗(yàn)。
△喜茶在云南普洱的甄選茶園
喜茶真茶標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，重申不用香精茶原則
據(jù)悉，喜茶與深圳市標(biāo)準(zhǔn)院達(dá)成合作后，雙方將開(kāi)展“新茶飲高標(biāo)準(zhǔn)茶葉原料應(yīng)用”研究項(xiàng)目。為此，喜茶還以十多年的真茶應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)發(fā)布了《喜茶真茶標(biāo)準(zhǔn)》，為后續(xù)的研究提供實(shí)踐參考。該標(biāo)準(zhǔn)展示了喜茶真茶的茶園種植、茶葉制作、茶葉使用、茶文化傳播等全流程的高標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)節(jié)信息，也再次重申拒絕使用香精茶和速溶茶粉的真品質(zhì)原則。
《喜茶真茶標(biāo)準(zhǔn)》顯示，其上游茶園分布在全國(guó)6個(gè)省份，位于各地傳統(tǒng)名優(yōu)茶核心產(chǎn)區(qū)。喜茶經(jīng)典的綠妍茶葉甄選茶園所在的云南普洱思茅區(qū)是茶馬古道的起點(diǎn)，自古就是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)，茶園平均海拔1400米至1600米；鴨喜香茶園所在的廣東潮州早在宋朝就有種茶紀(jì)錄，是鳳凰單叢的核心產(chǎn)區(qū)；嫣紅的云南鳳慶茶園多以鳳慶大葉種等當(dāng)?shù)厝后w種為主，鳳慶大葉種是國(guó)家級(jí)良種。
△喜茶在云南普洱的甄選茶園
同時(shí)，根據(jù)《喜茶真茶標(biāo)準(zhǔn)》，茶葉均采用天然茶葉鮮葉、花等原料進(jìn)行制作，不添加香精，帶來(lái)自然茶香。比如綠妍采用天然茉莉花進(jìn)行窨制，1公斤綠妍使用了超3000朵茉莉鮮花制作。喜茶不使用香精調(diào)制非天然香氣的茶葉，特別是拒絕香精調(diào)制的山茶花烏龍、白桃烏龍等茶葉，嚴(yán)格遵守《GB2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中關(guān)于茶葉屬于不得添加食品用香料、香精的食品的相關(guān)規(guī)定。喜茶也會(huì)要求對(duì)茶葉進(jìn)行各項(xiàng)檢測(cè)，包含100多項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目，所有指標(biāo)檢測(cè)合格才能使用。品質(zhì)真茶原料進(jìn)入門(mén)店后，《喜茶真茶標(biāo)準(zhǔn)》要求每天現(xiàn)煮現(xiàn)泡制作茶湯，并嚴(yán)格遵守冷藏限時(shí)使用的效期規(guī)則，為消費(fèi)者帶來(lái)更新鮮更自然的茶葉體驗(yàn)。
△喜茶堅(jiān)持使用真茶，不加香精
以茶為起點(diǎn)喜茶持續(xù)煥新茶飲新形態(tài)、新風(fēng)尚
作為以茶為起點(diǎn)，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)茶葉、茶飲、茶文化做年輕化呈現(xiàn)的品牌，喜茶在2012年創(chuàng)業(yè)時(shí)，就首次在行業(yè)內(nèi)引入原葉茶，代替速溶茶粉，和真奶搭配首創(chuàng)芝士茶，由此開(kāi)創(chuàng)了新茶飲行業(yè)。此后喜茶定制研發(fā)出了金鳳、綠妍、嫣紅、四季春等首批應(yīng)用于新茶飲產(chǎn)品的茶葉，還陸續(xù)引入了白芽奇蘭、鴨屎香單叢、鐵觀音、柑普等超40款傳統(tǒng)名優(yōu)茶葉。
基于自身的產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)實(shí)力，喜茶使用這些茶葉搭配真奶、真果等原料。今年以來(lái)，喜茶延續(xù)輕乳茶系列推出的天青雨、月觀、芭比粉·水仙等茗奶茶產(chǎn)品，使用金牡丹烏龍茶、鐵觀音、水仙等無(wú)香精真茶底搭配真奶，帶來(lái)傳統(tǒng)茶葉的全新體驗(yàn)，上市即火熱。其中芭比粉·水仙首周銷(xiāo)量近300萬(wàn)杯，刷新喜茶清爽茗奶茶系列最新銷(xiāo)售記錄。
喜茶還以傳統(tǒng)茶文化為基礎(chǔ)，用創(chuàng)新的品牌內(nèi)容、空間設(shè)計(jì)等方式賦予傳統(tǒng)茶葉更新的內(nèi)涵，推動(dòng)傳統(tǒng)茶文化的創(chuàng)新發(fā)展。在品牌內(nèi)容方面，喜茶持續(xù)汲取傳統(tǒng)茶文化元素進(jìn)行全新的內(nèi)容演繹。比如喜茶廣州永慶坊店中融合了廣東傳統(tǒng)茶樓文化元素打造了一個(gè)阿喜茶樓；深圳深業(yè)上城店借鑒曲水流觴茶席的元素，在都市中打造了一個(gè)仿佛置身于山水間的茶飲社交空間。
為了從源頭上控制真茶原料的品質(zhì)，喜茶早在2016年就開(kāi)始著手在貴州梵凈山自建綠色茶園。同時(shí)喜茶已在云南普洱、四川榮縣、福建寧德等地甄選了7000畝優(yōu)質(zhì)綠妍茶園。正是基于這些在真茶品質(zhì)把控方面的舉措，喜茶推出了《喜茶真茶標(biāo)準(zhǔn)》，重申了其堅(jiān)持使用無(wú)香精真茶的原則，響應(yīng)了消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)健康茶飲的需求，也為行業(yè)的茶葉品質(zhì)升級(jí)提供了更多借鑒，使拒絕香精茶成為行業(yè)共識(shí)。
