雪域高原，天地遼闊。大片的云朵團團簇簇聚在山頭，成群的牛羊如繁星般散落青青山谷，構(gòu)成大美西藏極具地域特色的仲夏圖景。
林周，拉薩的“糧倉”和牧業(yè)大縣。這個夏天，林周傳出好消息，新推出的牦牛肉精細分割鮮品，將再次銷往江蘇蘇州市場。
念青唐古拉山的支脈卡拉山橫貫全境，將林周一分為二，在平均海拔4200米高處形成“南農(nóng)北牧”的格局。這里不僅有20多萬畝耕地、500多萬畝天然草場、20萬頭牦牛，還有江蘇援建的西藏首個全產(chǎn)業(yè)鏈綜合性農(nóng)牧示范園區(qū)——格桑塘現(xiàn)代農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)示范園。
在藏語里，“格桑塘”是“幸福美麗的開闊地”。群山綿延中，記者來到格桑塘，頓感豁然開朗，兩萬畝園區(qū)望不到盡頭。這里的牦牛不僅吃著科學(xué)配方的精飼料，而且住著現(xiàn)代化的養(yǎng)殖大棚，各項數(shù)據(jù)實現(xiàn)全天候監(jiān)控。
正是在這片美麗的地方，以對口援建市蘇州的干部為代表，一批批江蘇干部，聚焦牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈做文章，緊盯“強縣富民”任務(wù)下功夫，讓有著“高原之舟”美譽的牦牛搖身一變成“金?！?，載著牧民們駛向“幸福藍?！?。
“牦牛全身是寶，關(guān)鍵要利用好?！比试鏊苁峭辽灵L的藏族漢子，也是“格桑塘”的飼養(yǎng)員。對于世代生活在西藏的牧民來說，養(yǎng)殖歷史上千年的牦牛，不僅是“菜籃子”和“錢袋子”，也是用之不盡的“百寶箱”，在生產(chǎn)生活中扮演著極為重要的角色。仁增塔杰笑言：“想吃肉，殺頭牛；想用錢，賣頭牛?！?/p>
記者行走在拉薩周邊多個縣區(qū)，隨處可見在山間散養(yǎng)的牦牛。不過，這種“靠天養(yǎng)?！钡酿B(yǎng)殖方式比較粗放，帶來牦?！跋娘?、秋肥、冬瘦、春死”等問題，而且牦牛產(chǎn)業(yè)的開發(fā)相對薄弱，基本只能滿足牧民自給自足。
探索“科學(xué)養(yǎng)?！保K在林周闖出一條全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)的新路。2018年，江蘇投入1.5億元開工建設(shè)“格桑塘”，成為江蘇最大的單體援藏項目，也是當時推動林周脫貧攻堅的重要民生工程?！?0年援藏，最初主要是修路、造橋等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，黨的十八大后，我們逐步向推動鄉(xiāng)村振興邁進，現(xiàn)在更注重因地制宜發(fā)展產(chǎn)業(yè)，讓百姓過上更好的日子?！绷种芸h委常務(wù)副書記、常務(wù)副縣長，蘇州援藏工作組組長肖軍說。
“養(yǎng)好牛，先要養(yǎng)‘好?！！绷种芸h凈土產(chǎn)業(yè)投資開發(fā)有限公司總經(jīng)理、蘇州援藏干部呂汝弘負責(zé)“格桑塘”的運營，他發(fā)現(xiàn)當?shù)夭簧倌撩竦年笈Ｆ贩N一般、品質(zhì)較差?！拔覀兪召從撩袷种衅废嗖缓玫摹茏优！?，通過科學(xué)飼養(yǎng)進行育肥。另外再向牧民推廣一到兩歲的優(yōu)良種牛，今年就推出了近300頭，算上每頭4000元補貼，牧民只要花三四千元?！睂τ凇皟?yōu)品?！保瑓稳旰胗泄P賬：可以提高肉料比50%以上，出欄期從近10年減少一半以上，綜合成本降低20%，而且肉質(zhì)更好，死亡率降低60%。
一邊推優(yōu)，一邊回購，“一來一回”之間實現(xiàn)了良性循環(huán)。記者注意到，這樣的新思路不是“點上開花”，而是貫穿牦牛養(yǎng)殖的全過程。2023年，凈土公司與春堆鄉(xiāng)、典沖村、田嘎村等集體經(jīng)濟組織以及當?shù)孛駹I企業(yè)進行新型合作，通過分成的形式，種植1.3萬畝燕麥草，進一步解決了當?shù)囟撅暡荻倘眴栴}，還帶動牧民增收致富。
精打細算的呂汝弘還有筆“大賬”——以收購方式為牧民創(chuàng)收1143萬元；通過牦牛短期育肥，加快出欄速度，為公司創(chuàng)收1386萬元；通過飼料銷售，為公司創(chuàng)收1500萬元?！艾F(xiàn)在用工70多人，員工年收入近6萬元，是當?shù)厝司芍涫杖氲膬杀抖??！眳稳旰胝f。
牦牛養(yǎng)起來，但牦牛肉產(chǎn)品的精深加工企業(yè)在林周還很缺乏。當?shù)仃笈Ｈ怃N售過去采用“四分體”方式，即一切四份，對于幾百公斤的“大塊頭”來說，這樣的銷售方式很難賣上價，一般每頭牛只能賣到萬元左右。在“敢為人先”的蘇州援藏干部引導(dǎo)下，當?shù)貙﹃笈Ｈ膺M行精細化劃分，按部位不同標價不同，提升了附加值，實現(xiàn)了收益翻倍。
“新建成的牦牛產(chǎn)業(yè)研發(fā)和服務(wù)中心主做牦牛肉的精細分割產(chǎn)品，還有肉醬、肉干等一些衍生類產(chǎn)品。”林周縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長、蘇州援藏干部李旭說，今年年初，他們首次把林周生鮮牦牛肉賣到內(nèi)地，實現(xiàn)“零的突破”，在蘇州的銷售額達250萬元，不少百姓嘗鮮后都反映肉質(zhì)很好。目前，工作組已與郵政部門洽談合作，將進一步實現(xiàn)“點對點”配送，并有望將其納入“拉薩好物”線上銷售平臺，讓全國百姓都吃上新鮮的林周牦牛肉。
從養(yǎng)殖端到生產(chǎn)端，再到銷售端，牦牛產(chǎn)業(yè)在林周風(fēng)生水起。按照種草養(yǎng)畜“小組團”的援藏思路，這條牦牛一體化全產(chǎn)業(yè)鏈條正加速形成。作為西藏最大的牦牛養(yǎng)殖基地，如今的“格桑塘”也在申報國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園，將為富民增收發(fā)揮更大作用。初步統(tǒng)計顯示，僅飼草種植一項，就雇傭當?shù)剞r(nóng)牧民2000多人次，為大家創(chuàng)收近80萬元。“格桑塘”運營至今，各類銷售收入近4000萬元，每年帶動當?shù)匕傩赵鍪?91萬元。
去年，林周還建成集農(nóng)產(chǎn)品、食品、環(huán)境、動物衛(wèi)生檢測于一體的綜合檢測中心，成為西藏首個國有綜合檢測體?！艾F(xiàn)在牦牛食品的發(fā)展勢頭很好，在本地就能完成檢測，不用跑到拉薩了?！绷种芸h凈能綜合檢測有限責(zé)任公司食品檢測員洛桑次仁告訴記者，去年下半年，縣里分批組織他們25人到蘇州進行半年的培訓(xùn)，回來后建立起檢驗檢測團隊，有力推動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“一步步來，現(xiàn)在是從‘1.0’到‘2.0’，以后還要向生物醫(yī)藥等更多方向發(fā)展，要好好研究這頭‘?！?，比如牛毛用來編帳篷，牛骨也可以做牙齒?！毙ぼ娬f，如今林周與蘇州的企業(yè)達成初步合作意向，就牦牛心包膜、骨血等在醫(yī)療領(lǐng)域的綜合利用初定方向；同時，通過與皮革、牛毛加工企業(yè)的合作，將“全身是寶”的牦牛進一步“吃干榨盡”。
新華日報·交匯點記者 王巖 李爽 徐超
