本報記者 周運(yùn)生
夜幕降臨，行走在徐州市區(qū)的大街小巷，只見燈火璀璨、人潮涌動，各色商家熱鬧非凡。餐飲、購物、休閑、娛樂、健身、游覽、展演……不論是商場、超市還是餐館、夜市，越來越熱鬧的夜間消費(fèi)場景，點(diǎn)亮了夜間經(jīng)濟(jì)的“燈火”。與此同時，首店經(jīng)濟(jì)、露營經(jīng)濟(jì)、即時零售、沉浸式體驗(yàn)……夜經(jīng)濟(jì)不斷涌現(xiàn)新業(yè)態(tài)、新場景、新模式，并折射出大眾消費(fèi)升級的新趨勢。
首店經(jīng)濟(jì)
解鎖夜間潮流新生活
以80后、90后、00后為主的人群追求高品質(zhì)、有態(tài)度的生活方式，注重品牌的品質(zhì)與內(nèi)在，向往更具設(shè)計感、社交感、人情味的消費(fèi)新場景，成為不容小覷的消費(fèi)群體。因此，年輕消費(fèi)群體十分重視消費(fèi)的體驗(yàn)感、新鮮感與交互感，因而也催動品牌瞄向年輕人，種草全新生活方式，打造出新型商業(yè)形態(tài)。
6月16日下午6時許，緊鄰著地鐵站的金鷹上街游客逐漸增多?！斑@個街區(qū)挺有特點(diǎn)，各類潮玩、首店層出不窮，設(shè)計感十足，十分適合拍照打卡，怎么凹造型都是大片。”正在和好友拍照的市民柳青說，街區(qū)匯聚了各類潮流大牌，交互店鋪也讓體驗(yàn)感拉滿，下班來逛一逛，吃喝玩樂應(yīng)有盡有，既放松又有趣，滿足了新鮮感的同時，也找到了志同道合的朋友。
據(jù)了解，金鷹上街回型街區(qū)新入駐品牌49個，加上L型首街，合計品牌數(shù)量達(dá)到95個。其中網(wǎng)紅餐飲類品牌42個，占比44.21%，潮流配套體驗(yàn)類品牌26個，占比27.36%，時尚茶飲品牌19個，占比20%。從客流監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，金鷹上街日均客流高峰期大約在17:00-21:00期間，約3.8萬人次左右，晚間客流業(yè)績占比達(dá)到60%。
金鷹企劃部經(jīng)理韓冰說，街區(qū)設(shè)計之初，就以年輕潮玩體驗(yàn)、青年圈層文化為理念，用年輕力促進(jìn)消費(fèi)力，拉動年輕潮流新態(tài)勢，使得年輕人肯來、愿來、常來，找到自己的興趣愛好，打造出一個有暖意、有新意的城市消費(fèi)氛圍。
各類新潮玩樂項(xiàng)目蓬勃發(fā)展，讓新消費(fèi)、新業(yè)態(tài)不斷涌入，更多首店品牌、知名品牌加快進(jìn)駐，在滿足消費(fèi)者日益升級的消費(fèi)需求的同時，也激發(fā)了消費(fèi)潛力、促進(jìn)消費(fèi)升級，提升了城市輻射力。不僅將中心商圈打造成淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)繁榮的商業(yè)集聚區(qū)，也成為了年輕人的活力打卡地。
味覺經(jīng)濟(jì)
美食帶動創(chuàng)業(yè)新模式
逛遍了潮流街區(qū)，夜市可以說是吃貨們夜間最愿意去的地方。在徐州眾多夜市中，“師大步行街”聞名遐邇，在網(wǎng)上眾多美食筆記中均被標(biāo)注為“味蕾勝地”。晚上8時，師大步行街人聲鼎沸，味覺上的刺激，吸引著無數(shù)游客的向往。
“往前走、往前站，這里有正宗的烤冷面?！甭犞鴶傊鞯倪汉嚷?，來自蘇州的小袁用鏡頭拍下一張照片。小袁說，煙火氣更能代表城市的生活情趣，聽說這里的小吃種類多、接地氣，有不少和她一樣的“吃貨”特地來此打卡。
“這里晚上特別熱鬧，我們一般到凌晨才會收攤。”賣鐵板魷魚的趙惠民告訴記者，除了本地顧客外，不少外地游客也慕名來此，客流量從下午5時到凌晨1時不間斷，甚至有不少消費(fèi)者通過線上“跑腿”代買。自己的小攤每天可以賣出百余單，營業(yè)額達(dá)到4000余元，比自己白天打工賺的多多了。
而在另一邊的芝士玉米攤，攤主謝飛也開始忙碌起來，為絡(luò)繹不絕的客人精心做著美食。謝飛擁有一家公司，晚上出來擺攤既是興趣愛好，也算得上是二次創(chuàng)業(yè)?！艾F(xiàn)在擺攤是為開店做準(zhǔn)備，目前已經(jīng)有了不少穩(wěn)定客戶，以后會越來越好。”謝飛告訴記者，自己經(jīng)常輾轉(zhuǎn)各大夜市參加市集活動，收入還不錯，人流量大的話，一天營業(yè)額也能達(dá)到幾千元，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)到接地氣的經(jīng)營方式，為公司發(fā)展積攢一份力量和經(jīng)驗(yàn)。
除師大步行街外，民富園等多個美食街區(qū)，也匯聚了一批品質(zhì)精美、口碑良好、文化鮮明的本地美食和特色小吃。如果梳理抖音平臺徐州本地?zé)狳c(diǎn)話題就可以發(fā)現(xiàn)，帶有“徐州美食”話題的視頻總播放量達(dá)到了29.5億。餐飲已然成為夜間經(jīng)濟(jì)最重要的消費(fèi)形態(tài)，味覺帶來的經(jīng)濟(jì)提升不容小覷。
市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“淮海新消費(fèi)”等政策的出臺正在挖掘本地美食、優(yōu)化就餐體驗(yàn)，促進(jìn)了相關(guān)夜餐飲發(fā)展，味覺經(jīng)濟(jì)持續(xù)旺盛。下一步將不斷引入高端化、品質(zhì)好的夜間餐飲消費(fèi)，融入觀光游覽、歌舞表演等內(nèi)容，全面開發(fā)體驗(yàn)式餐飲。
體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)
傳統(tǒng)文化撞出新火花
正所謂“一座戶部山，半部徐州史”。位于云龍區(qū)的戶部山—回龍窩月光經(jīng)濟(jì)街區(qū)，有著2000多年的歷史積淀和300多年的商業(yè)傳承，被譽(yù)為“千古繁華地，徐州不夜城”。
夜晚的戶部山步行街燈火通明，各種各樣的攤位令人目不暇接，路口處還有幾位大學(xué)生正演奏著國潮音樂，引得游人駐足圍觀。而在旁邊的回龍窩歷史文化街區(qū)里，紅色的燈籠映襯著靜謐的夜空，游人穿行在小巷里，探秘精致文藝的店鋪，興致盎然。
“在夏日微風(fēng)中、落日余暉下，逛街、吃飯、休閑，是一件很美妙的事。”市民董先生陪著老婆孩子在這里閑逛，他坦言，中心商圈各類消費(fèi)新場景的不斷萌生，帶給大家各具特色的消費(fèi)體驗(yàn)，漢服體驗(yàn)館、銀匠體驗(yàn)館、茶藝體驗(yàn)館層出不窮，來此漫步，不僅掃除了一天的勞累，更是帶著家人體驗(yàn)了一場文化之旅。
“非遺加上傳統(tǒng)民居舊建筑別有一番風(fēng)景。”非遺文創(chuàng)小店的老板黃曉帆告訴記者，自己是一位非遺愛好者，回龍窩有著深厚的文化底蘊(yùn)，店址選在此處不僅十分應(yīng)景，也吸引了許多有著同樣愛好的朋友前來交流學(xué)習(xí)，“很開心能用自己的方式繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化?！迸c此同時，夜間的美景也吸引不少外地游客前來打卡，黃曉帆近七成的文創(chuàng)訂單都是在晚間完成的。
從戶部山到回龍窩，在咖啡館里品一杯咖啡，在漢服館體驗(yàn)一下漢服，在月光市集感受非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力……近年來，以文化小店、國潮夜市、街頭音樂會等為代表的新型文化消費(fèi)場景在這里加速涌現(xiàn)。“小而美”卻又不失“煙火氣”，多元化的消費(fèi)場景，賦予了一座城市新風(fēng)景、新內(nèi)涵、新體驗(yàn)、新文化，激發(fā)了人們的消費(fèi)熱情。
夜間文化消費(fèi)活動點(diǎn)亮城市夜經(jīng)濟(jì)，也進(jìn)一步推動了夜間文旅消費(fèi)能級的迭代，而恢復(fù)和擴(kuò)大夜間消費(fèi)市場勢必離不開政策的支持。隨著《關(guān)于進(jìn)一步激發(fā)文化和旅游消費(fèi)潛力的意見》《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費(fèi)的意見》等政策落地落實(shí)，夜間文旅消費(fèi)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，2021年，戶部山—回龍窩街區(qū)入選江蘇省首批夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)。
除此之外，各大文化場館、藝術(shù)劇院等夜間演出精彩不斷，舉行了音樂會、舞臺劇、傳統(tǒng)戲劇等一系列豐富多彩的演出，將公共文化延伸到夜間，跑好這場“加時賽”的同時創(chuàng)造一批新產(chǎn)品，沉浸式非遺劇本殺、漢服交流會等活動層見疊出，以文化促進(jìn)消費(fèi)，“文化+夜經(jīng)濟(jì)”的模式成為擴(kuò)大內(nèi)需的強(qiáng)助力。
商務(wù)部城市居民消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查報告顯示，60%的居民消費(fèi)發(fā)生在夜間，且越來越多的消費(fèi)者追求有品質(zhì)的“八小時以外”生活。如今，專業(yè)化、品質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)化已成為徐州夜經(jīng)濟(jì)的發(fā)展新方向，從“首店經(jīng)濟(jì)”到“味覺經(jīng)濟(jì)”再到“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”，互動式、沉浸式、藝術(shù)式的夜間經(jīng)濟(jì)模式不斷涌現(xiàn)，一系列舉措推動了夜間經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效，更好地激發(fā)了夜間經(jīng)濟(jì)活力，為城市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展注入新動能，成為徐州促進(jìn)消費(fèi)、提振經(jīng)濟(jì)的“金鑰匙”。
