現(xiàn)代快報(bào)訊（通訊員 宋婉如 記者 徐夢云）為制止餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)文明風(fēng)尚，弘揚(yáng)珍惜糧食、勤儉節(jié)約的中華民族傳統(tǒng)美德，近日，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局多措并舉開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治行動(dòng)。
強(qiáng)化行業(yè)自律，壓實(shí)主體責(zé)任。溧水區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合溧水區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出反餐飲浪費(fèi)倡議書，督促餐飲企業(yè)強(qiáng)化自律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，將節(jié)約理念貫穿采購、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸、銷售的食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程，同時(shí)規(guī)范餐飲服務(wù)行為，直接面對(duì)顧客的服務(wù)人員要引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)、主動(dòng)打包，不得誤導(dǎo)、誘導(dǎo)顧客超量點(diǎn)餐，自覺做“文明用餐，杜絕浪費(fèi)”的宣傳者、實(shí)踐者和監(jiān)督者。
強(qiáng)化監(jiān)督檢查，制止餐飲浪費(fèi)。一方面，區(qū)市場監(jiān)管局鼓勵(lì)、指導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)積極開展自查自糾，排查各環(huán)節(jié)是否存在食品浪費(fèi)現(xiàn)象，并進(jìn)行問題整改。截至目前，全區(qū)已有2107家企業(yè)完成反餐飲浪費(fèi)自查自糾，592家企業(yè)將相關(guān)內(nèi)容納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”三件事，常態(tài)化排查浪費(fèi)現(xiàn)象。另一方面，區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，將反餐飲浪費(fèi)與食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，重點(diǎn)關(guān)注婚宴、自助餐、食堂等經(jīng)營單位和美食節(jié)、節(jié)假日等餐飲高頻消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，并以“隨機(jī)查餐廳”方式突擊檢查，累計(jì)已隨機(jī)檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營單位193家。
強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，營造濃厚氛圍。區(qū)市場監(jiān)管局線上線下齊發(fā)力，廣泛傳播“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”理念。工作人員走進(jìn)餐飲店，向經(jīng)營戶發(fā)放“反餐飲浪費(fèi)”桌貼、海報(bào)等宣傳品并幫助張貼，鼓勵(lì)餐飲單位提供按需售賣和半份餐、小份餐服務(wù)；走進(jìn)校園，引導(dǎo)學(xué)生在日常生活中養(yǎng)成愛惜糧食的好習(xí)慣，踐行“光盤行動(dòng)”，讓勤儉節(jié)約從娃娃抓起；走上街頭，向居民們普及營養(yǎng)膳食知識(shí)，宣傳科學(xué)備餐、合理烹調(diào)，減少家庭和個(gè)人食品浪費(fèi)。在線上，區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布多期消費(fèi)提示，并在開展食品安全“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)時(shí)選取自助餐作為主題，結(jié)合征集抽檢品種和結(jié)果公示有針對(duì)性開展反浪費(fèi)宣傳，提倡吃完再取，拒絕鋪張浪費(fèi)。
取之有制、用之有節(jié)則裕，取之無制、用之不節(jié)則乏。珍惜糧食、厲行節(jié)約，不僅是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然要求。下一步，溧水區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治工作，加大監(jiān)管力度，拓寬監(jiān)督渠道，著力營造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費(fèi)環(huán)境，讓“光盤”成為餐桌新“食”尚。
（通訊員供圖 校對(duì) 張紅霞）
