5分不行，2分太少，3.5分正正好。
近日，話題“年輕人報(bào)復(fù)性擠爆3.5分飯店”登上微博熱搜，很多網(wǎng)友仿佛遇到知音一般，紛紛在評(píng)論區(qū)分享自己的經(jīng)歷：“網(wǎng)紅飯店裝修很亮眼，菜品相也好，但是味道一言難盡，還不如我經(jīng)常去吃的樓下小店”“工業(yè)風(fēng)、ins風(fēng)、5分，這三要素占一個(gè)準(zhǔn)踩雷”“不是5分吃不起，而是3.5分更有性價(jià)比”……
在許多人的印象中，高評(píng)分往往代表著好的味道和服務(wù)。然而，一些年輕人卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)規(guī)律：3.5到4分之間，開(kāi)店時(shí)間長(zhǎng)評(píng)價(jià)數(shù)不多，而且評(píng)價(jià)都漫不經(jīng)心地一兩句話，沒(méi)圖或者圖片特“l(fā)ow”，差評(píng)都是抱怨人多、服務(wù)不好、沒(méi)有小時(shí)候好吃，偶爾有衛(wèi)生問(wèn)題等，但這些一般都是當(dāng)?shù)卣嬲睦系?，更重要的，這些店不容易“踩雷”。
電商評(píng)分本是出于保障消費(fèi)者對(duì)商品及服務(wù)的監(jiān)督和評(píng)價(jià)權(quán)利，讓消費(fèi)者擁有更多知情權(quán)和選擇權(quán)。但當(dāng)這個(gè)分?jǐn)?shù)“卷”起來(lái)時(shí)，就容易發(fā)生變質(zhì)。你雇水軍刷分，我就好評(píng)返現(xiàn)，外賣好評(píng)送茶葉蛋，有些線下飯店還有寫評(píng)價(jià)免費(fèi)送冰粉、酸梅湯等活動(dòng)?！按蚍帧北緛?lái)是方便用戶評(píng)價(jià)參考，現(xiàn)如今已變成了營(yíng)銷手段，“高分飯店”不代表“滿分美食”。
網(wǎng)友擠爆“3.5分飯店”，既是對(duì)好評(píng)率注水失真亂象的不滿，也是對(duì)單一的平臺(tái)監(jiān)管機(jī)制的反抗。高分和靚圖固然吸引眼球，卻無(wú)法真正撫慰舌尖和心頭。要想不讓“寶藏飯店”蒙塵，平臺(tái)要進(jìn)一步完善評(píng)價(jià)機(jī)制，擠掉水分，抵制虛假宣傳的風(fēng)氣，防止劣幣驅(qū)逐良幣；及時(shí)管控評(píng)分?jǐn)?shù)據(jù)流不正常的店家，建立更多元化、全面客觀的評(píng)價(jià)體系，不單以分?jǐn)?shù)論好壞，引導(dǎo)商家回到“好好做食物”的本職。
同時(shí)商家靠“送小菜、給優(yōu)惠”等小聰明粉飾數(shù)據(jù)，刷出虛高評(píng)價(jià)，并不能帶來(lái)更多顧客，反而可能涉嫌欺詐。美食家蔡瀾說(shuō)過(guò)，美食是一門藝術(shù)，需要用心去發(fā)現(xiàn)、品味和創(chuàng)造。開(kāi)門做生意，講究的是誠(chéng)信。與其“卷”分?jǐn)?shù)，不如“卷一卷”后廚師傅的廚藝高度。把做表面功夫的精力，用來(lái)打磨產(chǎn)品，提升服務(wù)品質(zhì)，“抓住”食客的胃，比“抓”眼球來(lái)得有效。
如今年輕人“去3.5分飯店消費(fèi)來(lái)對(duì)抗5分飯店”，其實(shí)是用“魔法打敗魔法”。本質(zhì)上來(lái)說(shuō)是一樣的，始終在參考“他人評(píng)價(jià)”。5分能夠刷出來(lái)，3.5分也依然可以被操作。要想找到真正的“寶藏飯店”，唯一的辦法就是“多走走”。筆者在今年6月份帶著五十多歲的父母爬了趟黃山，下到黃山腳下時(shí)，正值飯點(diǎn)，筆者習(xí)慣性地打開(kāi)了電商App搜索，我的父母親卻說(shuō)“直奔街道里面的飯店吧，開(kāi)在馬路邊的大部分一般”。而事實(shí)果真如此。開(kāi)在巷子里的飯店要想做得長(zhǎng)久，對(duì)菜品的把控很重要，而路邊的飯店大部分目標(biāo)人群是游客，回頭客少。改革開(kāi)放初期，父母便來(lái)到深圳打拼，這些都是他們積累下的經(jīng)驗(yàn)。在那個(gè)沒(méi)有電商，沒(méi)有打分的年代，“多出門看看，多進(jìn)去試試”是他們的方法。
5分不代表最好，3.5分也不一定不“踩雷”。憑實(shí)際經(jīng)驗(yàn)多看看、總結(jié)，打破表面的包裝和評(píng)分束縛，才能找到真正適合自己口味和價(jià)值觀的飯店。
（林惠虹）
